Ernährung aktuell

Forum:

Moderatoren: hugi,
Kategorie: Ernährung allgemein
Schreibrechte für Sie: nein
Beschreibung: Alle Ernährungsfragen, die in kein anderes Forum passen.

Autor: Medizinmann
Thema: Vitamin B12+Folsäure

Forum Ernährung allgemein Vitamin B12+Folsäure

Medizinmann (24.10.2005 - 10:56)
Vitamin B12+Folsäure
Diese 2 Vitamine sind ja essentiell und führen bei Mangelerscheinungen zur Anämie. Meine Frage in welchen Pflanzen kann man dennoch ausreichend VitB12 + Folsäure bekommen?? Und für wie lange reichen die Vitaminspeicher hab gehört so 2 Jahre??

 
hugi (30.10.2005 - 18:16)
Vitamin B12+Folsäure
Vit. B12 und Folsäure hängen eng zusammen. Der Mangel beider Vitamine führt zu einer bestimmten Form der Anämie. B12 kommt in Milchprodukten, Fleisch und Eiern vor. Auch Mikroorganismen enthalten B12, darum finden wir es auch in milchsäurevergorenem Gemüse wie Sauerkraut und anderen Gemüsemischungen, auch in Kanne
Brottrunk. Auch Wurzelgemüse, das in Symbiose mit Knöllchenbakterien lebt, kann uns bis zu einem gewissen Grad mit B12 versorgen. Darmbakterien produzieren ebenfalls B12. Aber der Mensch macht keine Koprophagie (Fressen von Kot) wie das Meerschweinchen oder der Hase. Gespeichert wird B12 in der Leber und dem Muskel. Sind die Speicher gut voll, kann es Jahre dauern, bis es zu einem Mangel kommen kann, wenn das Vit. kaum zugeführt wird. Denn je weniger zugeführt wird, desto mehr receykelt der Körper das Vit. Folsäure kommt wie der Name schon sagt in allen Blattgemüsen Vor (folat = Blatt). Auch in Bierhefe und Ei gibt es größere Mengen. Arm an Folsäure sind Fleich und Fisch. Folsäure wird in der Leber gespeichert bis zu 50 mg. Die tägliche Zufuhr sollte, mit einem hohen Sicherheitszuschlag etwa 400µg betragen. In unseren Breiten gibt es kaum einen Folsäuremangel. Aber arme Bevölkerungsschichten, die sich sehr einseitig ernähren können schon zu einem Mangel kommen.
 
Suchen im Forum
­
Datenschutz
Datenschutzerklärung laut DSGVO
Statistik
Online: 2
Besucher:
Besucher heute:
Seitenaufrufe:
Seitenaufrufe heute:

Sie sind eingeloggt als Gast - Anmelden
© Mag. Esther Neumann - powered by bnPortal